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21.01.2022: Kiwicha en peligro de extinción.

El verdadero Amaranto Peruano (A. caudatus), también conocido como Kiwicha, no ha estado tan intensamente cultivado a nivel mundial como sus parientes mexicanas, las cuales actualmente dominan el mercado internacional. Sin embargo, la kiwicha brinda varias ventajas nutricionales, como una mayor actividad de antioxidantes, un mayor contenido de ácidos grasos insaturados y un mayor contenido del aminoácido lisina, que a menudo está escasamente representado en las proteínas vegetales. Para salvaguardar y desarrollar estas valiosas cualidades, es crucial preservar la autenticidad de la semilla. Desafortunadamente, muchos productores de amaranto, en Perú y en otros lugares, no conocen las diferencias entre las especies de amaranto. Como resultado, los productores a menudo usan semillas importadas. Lo cual podría representar una seria amenaza para la existencia de la Kiwicha, no solo porque esta especie es plantada con menos frecuencia, sino también porque habría introgresión de variedades importadas, de modo que su autenticidad estaría en juego. En este sentido, hemos querido averiguar si estas consideraciones eran solo espectros académicos o si este problema ya se ha vuelto relevante. La respuesta es un SI rotundo. De las 12 muestras de semillas que se recolectaron en Perú en el verano de 2021, 3 resultaron ser "falsas Kiwichas". La huella genética desarrollada por nuestro colega el Dr. Adnan Kanbar ha podido detectar esto sin lugar a dudas. Por lo tanto, es urgente generar ideas sobre cómo se puede preservar la calidad y la autenticidad de las semillas de Amaranto en el Perú.

Contacto: Prof. Dr. Peter Nick